わかめたっぷりかき玉うどん

＜冬おすすめ＞
わかめと卵の相性が抜群。和風だしで夜食にもぴったり。

材　料

1.	わかめは戻して食べやすい大きさに切る。
2.	長ねぎは白髪ねぎにし、ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆで、冷水に取って冷まし、水気を絞って3cm長さに切る。
3.	だしを火にかけ、煮立ってきたら残りのAを加える。
4.	水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、溶きほぐした卵を細く流し入れ、わかめ・ほうれん草を加える。
5.	うどんは熱湯でゆでて、ゆで汁をよくきり器に盛り、3をかけ、白髪ねぎを添える。